استرها

استرها کاربردهای گسترده‌ای در صنایع عطر و اسانس دارند. بسیاری از اسانس‌های طبیعی و مصنوعی رایج حاوی استر هستند زیرا آرومای میوه‌ای و گلی دلپذیری دارند. 

علاوه بر اسانس‌ها، استرها به عنوان طعم‌دهنده‌های مصنوعی در مواد غذایی، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌جات برای القای طعم‌های میوه‌ای استفاده می‌شوند. نمونه‌های رایج عبارتند از ایزوآمیل استات (طعم موز) و سالیسیلات متیل (طعم درخت سرخ).

استرها در صنعت پلاستیک نیز حائز اهمیت هستند. نرم‌کننده‌های حاوی استر مانند استرهای فتالات برای افزایش انعطاف‌پذیری پلاستیک‌های سخت به کار می‌روند. پلیمرهای پلی‌استر حاصل واکنش اسیدهای دی‌کربوکسیلیک و دی‌الکل‌ها، از پلاستیک‌های تجاری مهمی هستند.

برخی استرها مانند پالمیتات آسکوربیل به عنوان آنتی‌اکسیدان در مواد غذایی حاوی چربی برای جلوگیری از فاسد شدن به کار می‌روند. به طور کلی، طیف گسترده کاربردهای استرها ناشی از خواص و واکنش‌پذیری‌های متنوع شیمیایی آنها است.

در ادامه به تعدادی از آن ها و کاربردهایشان اشاره می شود:

1- سینامات ها

سینامات‌ها ترکیبات آلی مشتق‌شده از روغن دارچین یا اسید سینامیک هستند که به دلیل ساختار و واکنش‌پذیری شیمیایی، کاربردهای متنوعی در صنایع دارند. برخی از مصارف عمده سینامات‌ها عبارتند از:

کاربرد در صنایع غذایی

• - طعم‌دهنده‌ها :

 اتیل سینامات بوی میوه‌ای و بلسامیک دارد و به عنوان افزودنی غذایی برای القای نت‌های میوه‌ای استفاده می‌شود.

• - نگهدارنده‌ها :

 متیل و پروپیل سینامات خاصیت ضدمیکروبی دارند که آن‌ها را نگهدارنده‌های مفیدی در مواد غذایی مانند نوشیدنی‌ها و فرآورده‌های نانوایی می‌سازد.

کاربرد در صنایع عطرسازی

• - عطرها :

 سینامات‌هایی مانند بنزیل سینامات، سینامیل سینامات و اتیل سینامات از مواد رایج در فرمولاسیون عطرهای گلی مانند یاسمن و سرخس هستند.

• - حشره‌کش‌ها :

 استرهای سینامات موجود در روغن دارچین می‌توانند به عنوان حشره‌کش علیه پشه‌ها و مگس‌ها عمل کنند.

کاربرد در صنایع پلیمری

• - مونومرها :

وینیل سینامات می‌تواند پلیمریزه شود و پلیمرهای حساس به نور تولید کند که در مواردی نظیر فوتورزیست و پلیت‌های چاپ استفاده می‌شوند.

• - نرم‌کننده‌ها :

 نرم‌کننده‌های سینامات برای بهبود انعطاف‌پذیری پلیمرهایی مانند PVC و استات سلولز به کار می‌روند.

کاربرد در صنایع دارویی 

• - ضدآفتاب‌ها :

 اتیل‌هگزیل متوکسی سینامات به عنوان فیلتر UV در لوسیون‌ها و کرم‌های ضدآفتاب برای جذب اشعه ماوراءبنفش B استفاده می‌شود.

• - آنتی‌اکسیدان‌ها :

 استر فنتیل کافئیک اسید (CAPE) که یک سینامات طبیعی در عسل است، دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است.

به طور کلی، سینامات‌ها خواص فیزیولوژیکی و شیمیایی متنوعی برای کاربردهای صنعتی گوناگون دارند.

2- هگزیل هگزانوات

هگزیل هگزانوات یک ترکیب استری است که خواص معطر، نرم‌کنندگی و حلالیت دارد که از آن در صنایع مختلف استفاده می شود از جمله:

کاربرد در صنایع عطرسازی

هگزیل هگزانوات بوی ملایم و میوه‌ای شبیه سیب، موز و آلو دارد. از آن به عنوان ماده معطر برای القای نت‌های تازه و میوه‌ای در عطرها، لوازم آرایشی، صابون‌ها و مواد شوینده استفاده می‌شود.

این ترکیب به خوبی با سایر ترکیبات معطر مانند آروماتیک‌ها، مرکبات و نت‌های گلی مخلوط می‌شود. کاربردهای رایج عطری آن شامل شامپو، لوسیون‌های بدن، ژل‌های حمام و معطر کننده هوا است.

کاربرد در صنایع آرایشی و بهداشتی

هگزیل هگزانوات به عنوان ماده نرم‌کننده و مرطوب‌کننده پوست عمل می‌کند. سطح پوست را نرم و ملایم می‌کند و خاصیت لغزندگی ایجاد می‌کند.

این ترکیب کمدوژنیک است و می‌توان از آن به ایمنی در فرمولاسیون‌های مراقبت از پوست طراحی‌شده برای پوست‌های آکنه‌زا استفاده کرد.

هگزیل هگزانوات همچنین به عنوان حلال و حامل در محصولات آرایشی مانند رژ لب، سایه‌های چشم و ضدآفتاب‌ها به کار می‌رود.

کاربرد در صنایع غذایی و نوشیدنی

استفاده از هگزیل هگزانوات به عنوان عامل طعم‌دهنده مصنوعی برای القای طعم‌های میوه‌ای در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها مجاز است.

همچنین به مقادیر کم به عنوان حلال و امولسیفایر در برخی ترکیبات غذایی اضافه می‌شود.

به طور کلی، هگزیل هگزانوات یک ترکیب استری چندمنظوره است که در مجموعه متنوعی از محصولات مصرفی کاربرد دارد.

3- استات لینالیل

استات لینالیل یک ترکیب استری است که به دلیل عطر گلی دلپذیرش، کاربردهای گسترده‌ای در صنایع عطرسازی و طعم‌دهنده دارد. برخی از مصارف عمده آن عبارتند از:

• - ماده معطر :

 استات لینالیل بوی شیرین، لاواند و مانند برگاموت دارد. در عطرها، لوازم آرایشی، صابون‌ها، مواد شوینده و پاک‌کننده‌های خانگی به عنوان جزء معطر استفاده می‌شود. این ترکیب با نت‌های چوبی، مرکبات و شرقی ترکیبپذیری خوبی دارد.

• - عامل طعم‌دهنده :

 با طعم شیرین و گلی‌اش، برای القای طعم به فرآورده‌های نانوایی، شیرینی‌ها، بستنی‌ها، نوشیدنی‌ها و آدامس به کار می‌رود. کاربردهای رایج غذایی آن شامل طعم‌های توت فرنگی، توت سفید و مرکبات است.

• - اسانس‌ها :

 استات لینالیل ماده اصلی بسیاری از اسانس‌ها مانند برگاموت، لاواند و پتیگرن است. از این اسانس‌ها استخراج یا به طور مصنوعی تولید می‌شود و در عطرسازی استفاده می‌شود.

• - جاذب حشرات :

 بوی گلی آن باعث می‌شود به عنوان جاذب حشرات مفید باشد. برای جذب آفات و حشرات به تله‌ها و طعمه‌ها اضافه می‌شود تا جمعیت آن‌ها کنترل شود. از حشرات هدف می‌توان به مگس میوه، پشه قارچ و سوسک‌های پوست درخت اشاره کرد.

• - سنتز آلی :

 استات لینالیل به عنوان ماده اولیه یا میانی در تولید سایر مواد شیمیایی‌ معطر، ویتامین‌ها و عوامل دارویی استفاده می‌شود. به عنوان مثال می‌توان از آن برای سنتز ژرانیول استفاده کرد.

به طور کلی استات لینالیل یک ترکیب استری با اهمیت تجاری است که کاربردهای چندجانبه‌ای در عطرها، طعم‌دهنده‌های غذایی، اسانس‌ها و سنتز آلی دارد.

4- استات لاواندولیل

استات لاواندولیل یک ترکیب استری مشتق شده از روغن لاواند است که بویی شیرین و گلی شبیه به لاواند دارد. مصارف اصلی آن عبارتند از:

کاربرد در صنایع عطرسازی

• - عطرها :

استات لاواندولیل به عنوان ماده معطر در عطرها و کلن‌های گلی برای ایجاد نت تمیز و تازه لاواند به کار می‌رود. این ترکیب با بوهای چوبی، شرقی و مرکباتی ترکیب پذیری خوبی دارد.

• - لوازم آرایشی :

 در صابون‌ها، لوسیون‌ها، دئودورانت‌ها و محصولات مراقبت از مو برای اعطای عطر دلپذیر لاواند استفاده می‌شود.

• - محصولات خانگی :
   به مواد تمیزکننده، شوینده‌ها، معطر کننده هوا اضافه می‌شود تا بوی لاواند ایجاد کند.

کاربرد در صنایع غذایی و نوشیدنی

• - عامل طعم‌دهنده :

 برای القای طعم‌های گلی و شیرین به فرآورده‌های نانوایی، شیرینی‌جات، بستنی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. کاربردهای رایج آن شامل چای‌ها، لیموناد و غذاهای طعم لاواند است.

سنتز شیمیایی آلی

• - ترکیب میانی :

 به عنوان ماده اولیه برای سنتز سایر شیمیایی‌های معطر مانند لینالول و ژرانیول استفاده می‌شود.

• - حلال :

 خاصیت حلالیت موثر آن، استفاده از این ترکیب را در استخراج‌ها و واکنش‌های شیمیایی مفید می‌سازد.

در مجموع، استات لاواندولیل یک ترکیب استری با اهمیت تجاری است که مصارف عمده‌ای به عنوان ماده معطر و طعم‌دهنده به دلیل عطر دلپذیر لاواندی آن دارد.

5- بوتیل استات

استات بوتیل یک استر با بوی شیرین و میوه‌ای شبیه به قرص آلبالو است. این ترکیب کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف دارد:

کاربرد در صنایع رنگ و پوشش

استات بوتیل حلال عالی برای لاک‌های نیتروسلولز و الک‌های آکریلیک است. به طور گسترده‌ای در فرمولاسیون‌های پوششی لاک‌ها، ورنی‌ها، رنگ‌های خودرو و جوهرهای چاپ استفاده می‌شود.

این استر یک حلال با سرعت تبخیر متوسط است که تشکیل فیلم مناسب را در پوشش‌ها فراهم می‌کند. همچنین باعث افزایش درخشندگی و بهبود جریان و صافی پوشش می‌شود.

ترکیب استات بوتیل با حلال‌های کندتبخیر برای کنترل زمان خشک شدن پوشش‌ها و جوهرها به کار می‌رود.

کاربرد در صنایع عطرسازی

به دلیل عطر شیرین و شبیه گلابی‌اش، استات بوتیل به عنوان ماده معطر در عطرها، صابون‌ها، لوازم آرایشی و محصولات بهداشتی مانند دئودورانت‌ها استفاده می‌شود.

کاربرد در صنایع غذایی

استات بوتیل به عنوان ماده طعم‌دهنده مصنوعی برای القای طعم‌های میوه‌ای در محصولات نانوایی، شیرینی و بستنی مجاز است. مثال‌های رایج آن طعم آناناس و موز هستند.

همچنین به میزان اندکی به عنوان حلال در عصاره‌های غذایی و به عنوان نرم‌کننده در بسته‌بندی مواد غذایی استفاده می‌شود.

سنتز آلی

استات بوتیل به عنوان حلال و واکنشگر مفیدی در بسیاری از واکنش‌ها و فرایندهای آلی به کار می‌رود. همچنین می‌توان از آن برای استخراج پنی‌سیلین در تولید دارو استفاده کرد.

در مجموع، استات بوتیل یک استر مهم با کاربردهای گسترده به عنوان حلال، ماده معطر و طعم‌دهنده است.

6- اتیل استات

استات اتیل یک استر با بوی سبک و میوه‌ای شبیه به قرص آلبالو یا روغن موز است. این ترکیب کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد:

•  
• - کاربرد در صنایع رنگ و پوشش :

استات اتیل حلال عالی برای لاک‌های نیتروسلولز، ورنی‌ها و الک‌های آکریلیک است. با سرعت تبخیر ایده‌آلی، تشکیل فیلم را در پوشش‌ها تسهیل می‌کند.

• - کاربرد در صنایع چاپ :

 به عنوان حلال جوهرهای چاپ فلکسوگرافی و روتوگراوور مورد استفاده قرار می گیرد و سرعت خشک شدن ایده‌آلی به مواد چاپ شده می‌دهد.

• - کاربرد در صنایع غذایی :

استات اتیل به عنوان ماده طعم‌دهنده مصنوعی تأیید شده است. طعم آناناس، گلابی و موز به مواد غذایی می‌دهد. همچنین به عنوان عامل حذف کافئین دانه‌های قهوه به کار می‌رود.

• - کاربرد در صنایع عطرسازی :

 به دلیل بوی مطبوع میوه‌ای‌اش، در عطرها، لوازم آرایشی، صابون‌ها و ضدعفونی‌کننده‌ها به عنوان ماده معطر استفاده می‌شود.

• - کاربرد در صنایع دارویی :

 به عنوان حلال استخراجی برای داروهایی مانند آنتی‌بیوتیک‌ها، ویتامین‌ها و آلکالوئیدها به کار می‌رود. همچنین به عنوان حلال در فرمولاسیون اسپری‌های بینی و مرهم‌های پوستی استفاده می‌شود.

• - کاربرد در صنایع تمیزکننده :

 به حلال‌های تمیزکننده برای کاربردهای چربی‌زدایی و به حلال‌های حذف چسب اضافه می‌شود. به عنوان یک ترکیب فرار، تبخیر سریع حلال را تسهیل می‌کند.

• - سنتز شیمیایی آلی :

 به عنوان واکنشگر و حلال مفیدی برای انواع واکنش‌ها و فرایندهای شیمیایی آلی مانند واکنش‌های استری شدن به کار می‌رود.

در مجموع، استات اتیل یک استر رایج و مهم تجاری با کاربردهای صنعتی گوناگون به دلیل خواص مطلوب حلالیت و فراریت آن است.

7- پروپیل پروپیونات

پروپیل پروپیونات یک استر با بوی شیرین و میوه‌ای شبیه آناناس است. این ترکیب کاربردهای گوناگونی دارد از جمله:

کاربرد در صنایع عطرسازی

پروپیل پروپیونات به عنوان ماده معطر در عطرها، لوازم آرایشی، صابون‌ها، مواد شوینده و سایر محصولات خانگی برای ایجاد نت‌های میوه‌ای استفاده می‌شود.

این ترکیب به خوبی با سایر ترکیبات معطر مانند مرکبات، گل‌ها، چوب‌ها و مشک ترکیب می‌شود.

کاربردهای رایج عطری آن شامل محصولات با طعم میوه مانند معطر کننده هوا، پاک‌کننده‌ها و شمع‌های معطر است.

کاربرد در صنایع غذایی

پروپیل پروپیونات به عنوان افزودنی و عامل طعم‌دهنده مصنوعی برای ایجاد عطر و طعم‌های میوه‌ای مجاز است.

برای القای طعم آناناس، موز و توت فرنگی به مواد غذایی، نوشیدنی‌ها، شیرینی‌جات، بستنی و فرآورده‌های نانوایی استفاده می‌شود.

کاربرد در انواع حلال

پروپیل پروپیونات می‌تواند به عنوان حلال برای رزین‌ها، موم‌ها، چربی‌ها و لاک‌های نیتروسلولز عمل کند.

حلال مفیدی برای استخراج‌ها، واکنش‌های شیمیایی و روش‌های تجزیه‌ای است.

این استر کاربرد اندکی نیز به عنوان حلال در صنعت نساجی برای رنگرزی و فرایندهای پایانی دارد.

در مجموع، پروپیل پروپیونات یک ترکیب استری با اهمیت تجاری است که عمدتاً به عنوان ماده معطر و طعم‌دهنده برای ایجاد نت‌های میوه‌ای استفاده می‌شود. این ترکیب همچنین حلال چندمنظوره‌ای در کاربردهای مختلف است.

8- اتیل هگزانوات

اتیل هگزانوات یک ترکیب استری با بوی میوه‌ای و شبیه آناناس است. این ترکیب کاربردهای متنوعی دارد از جمله:

کاربرد در صنایع عطرسازی

اتیل هگزانوات به عنوان ماده معطر برای ایجاد عطرهای میوه‌ای در عطرها، لوازم آرایشی، مواد شوینده، صابون‌ها و سایر محصولات خانگی استفاده می‌شود.

این ترکیب به خوبی با سایر نت‌های عطری مانند مرکبات، گیاهی، گلی و چوبی ترکیب می‌شود. کاربردهای رایج عطری آن شامل محصولات آرایشی و پاک‌کننده‌های با طعم میوه است.

کاربرد در صنایع غذایی

اتیل هگزانوات به عنوان افزودنی غذایی و عامل طعم‌دهنده مصنوعی در مواد غذایی مجاز است. طعم شیرین و میوه‌های استوایی ایجاد می‌کند.

این استر برای طعم‌دهی به فرآورده‌های نانوایی، شیرینی، آدامس، بستنی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. معمولاً در طعم‌دهی آناناس، مانگو و انگور به کار می‌رود.

کاربرد در انواع حلال

اتیل هگزانوات می‌تواند رزین‌ها، پلیمرها، روغن‌ها، چربی‌ها و لاک‌ها را حل کند. به عنوان حلال در فرایندهای پایانی نساجی استفاده می‌شود.

همچنین به عنوان حلال استخراج برای محصولات طبیعی مانند اسانس‌ها و طعم‌دهنده‌های غذایی به کار می‌رود.

در مجموع، اتیل هگزانوات یک ترکیب استری مهم است که عمدتاً به عنوان ماده معطر و طعم‌دهنده در طیف وسیعی از محصولات مصرفی استفاده می‌شود.

9- متیل بوتیرات

بوتیرات متیل یک ترکیب استری با بوی شیرین و میوه‌ای شبیه آناناس و سیب است. مصارف عمده آن عبارتند از:

کاربرد در صنایع عطرسازی

بوتیرات متیل به عنوان ماده معطر برای ایجاد نت‌های بالایی میوه‌ای در عطرها، لوازم آرایشی، صابون‌ها، مواد شوینده و سایر محصولات خانگی استفاده می‌شود.

این ترکیب به خوبی با سایر نت‌های عطری مانند مرکبات، گرمسیری، گیاهی، گلی و چوبی ترکیب می‌شود. کاربردهای رایج عطری آن شامل شمع‌ها و معطر کننده هوا با عطر میوه است.

کاربرد در صنایع غذایی

بوتیرات متیل به عنوان افزودنی غذایی و عامل طعم‌دهنده مصنوعی در مواد غذایی مجاز است. طعم‌های شیرین و آبدار میوه‌ای ایجاد می‌کند.

این استر برای طعم‌دهی به آدامس، شیرینی، بستنی، فرآورده‌های نانوایی و نوشیدنی‌ها به کار می‌رود. معمولاً در طعم‌دهی آناناس، توت فرنگی و سیب استفاده می‌شود.

کاربرد در انواع حلال

بوتیرات متیل می‌تواند به عنوان حلال برای رزین‌ها، موم‌ها، روغن‌ها و پلیمرها عمل کند. به عنوان حلال استخراج عطرها و طعم‌دهنده‌ها مفید است.

همچنین در فرایندهای نساجی، دباغی چرم و فرمولاسیون‌های حذف رنگ‌ها به عنوان حلال به کار می‌رود.

در مجموع، بوتیرات متیل یک ترکیب استری با ارزش تجاری است که عمدتاً به عنوان ماده معطر و طعم‌دهنده میوه‌ای در محصولات مصرفی متنوعی استفاده می‌شود.

10- بنزوات متیل 

بنزوات متیل یک ترکیب استری آروماتیک با بوی ملایم میوه‌ای است. کاربردهای کلیدی آن عبارتند از:

کاربرد در صنایع عطرسازی

بنزوات متیل به عنوان ماده معطر در عطرها، لوازم آرایشی، مواد شوینده و سایر محصولات خانگی برای ایجاد نت‌های میوه‌ای استفاده می‌شود.

این ترکیب به خوبی با نت‌های عطری مرکبات، گیاهی، گلی و شرقی ترکیب می‌شود. کاربردهای رایج عطری آن شامل صابون‌ها، شمع‌ها و معطر کننده های هوا است.

کاربرد در صنایع غذایی

بنزوات متیل به عنوان افزودنی غذایی و عامل طعم‌دهنده مصنوعی در مواد غذایی تأیید شده است و طعم‌های میوه‌ای و شبیه آلو ایجاد می‌کند.

این استر برای طعم‌دهی به محصولات نانوایی، بستنی، شیرینی‌جات و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. معمولاً در گیلاس به کار می‌رود.

کاربرد در صنایع دارویی

بنزوات متیل در تهیه انواع فرآورده‌های دارویی از جمله قرص‌ها، مرهم‌ها و فرمولاسیون‌های مایع به عنوان حلال استفاده می‌شود و حل‌شدن و رسانش داروهایی مانند آنتی‌بیوتیک‌ها و ضددردها را تسهیل می‌کند.

سنتز آلی

بنزوات متیل حلال و واکنشگر مفیدی برای واکنش‌های آلی مانند استری شدن و ترااستری شدن است.

این ترکیب همچنین به عنوان ترکیب میانی در تولید انواع نرم‌کننده‌های بنزوات استفاده می‌شود.

در مجموع، بنزوات متیل یک ترکیب استری با ارزش تجاری است که عمدتاً به عنوان عامل معطر و طعم‌دهنده در محصولات مصرفی متنوعی به کار می‌رود.

11- بوتیل نونانوات

بوتیل نونانوات یک ترکیب استری با بوی میوه‌ای و شبیه موز است. کاربردهای کلیدی آن عبارتند از:

کاربرد در صنایع عطرسازی

بوتیل نونانوات به عنوان ماده معطر برای ایجاد عطرهای میوه‌ای در عطرها، لوازم آرایشی، مواد شوینده، معطر کننده هوا و سایر محصولات خانگی استفاده می‌شود.

این ترکیب به خوبی با سایر نت‌های عطری مانند گیاهی، گرمسیری، مرکباتی، گلی و مشک ترکیب می‌شود. کاربردهای رایج عطری آن شامل صابون‌ها و شمع‌های بوی میوه است.

کاربرد در صنایع غذایی

بوتیل نونانوات به عنوان افزودنی غذایی و طعم‌دهنده مصنوعی برای ایجاد طعم‌های میوه‌ای تأیید شده است.

برای طعم‌دهی به فرآورده‌های نانوایی، لبنیات منجمد، آدامس، بستنی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. کاربردهای کلیدی طعمی آن شامل موز، آناناس، مانگو و سیب است.

کاربرد در انواع حلال

بوتیل نونانوات می‌تواند به عنوان حلال برای موم‌ها، روغن‌ها، رزین‌ها و رنگ‌ها عمل کند و به حل‌کردن و فرایندهای استخراج کمک می‌کند.

همچنین کاربرد فرعی به عنوان حلال در صنایع نساجی برای رنگرزی و فرمولاسیون‌های پایانی دارد.

در مجموع، بوتیل نونانوات یک ترکیب استری با ارزش تجاری است که عمدتاً به عنوان ماده معطر و طعم‌دهنده میوه‌ای در محصولات مصرفی متنوعی استفاده می‌شود.

12- متیل آنترانیلات

آنترانیلات متیل یک ترکیب استری با بوی شیرین، میوه‌ای و شبیه انگور است. مصارف عمده آن عبارتند از:

کاربرد در صنایع عطرسازی

آنترانیلات متیل به عنوان ماده معطر برای ایجاد نت‌های میوه‌ای در عطرها، لوازم آرایشی، مواد شوینده و سایر محصولات خانگی استفاده می‌شود.

این ترکیب به خوبی با سایر نت‌های عطری مانند یاسمن، گیاهی، چوبی، مرکباتی و شرقی ترکیب می‌شود. کاربردهای رایج آن شامل عطرهای انگور و گل پرتقال است.

کاربرد در صنایع غذایی

آنترانیلات متیل به عنوان افزودنی غذایی و عامل طعم‌دهنده مصنوعی در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها تأیید شده است و طعم‌های انگور کنکورد، توت سیاه، توت فرنگی و مرکباتی ایجاد می‌کند. معمولاً در نوشابه‌ها و آدامس‌های طعم انگور استفاده می‌شود.

کاربرد در صنایع دارویی

آنترانیلات متیل به عنوان عامل ماسک‌کننده برای پوشاندن طعم ناخوشایند داروها و فرآورده‌های دارویی مانند ویتامین‌ها، شربت‌های سرفه و مسکن‌ها استفاده می‌شود.

دفع پرندگان

آنترانیلات متیل به دلیل تلخی پس از مصرف خوراکی، باعث دور نگه داشتن پرندگان از خوردن میوه‌ها و محصولات کشاورزی می‌شود. در نتیجه به عنوان دفع‌کننده طبیعی پرندگان استفاده می‌شود.

در مجموع، آنترانیلات متیل یک ترکیب استری با اهمیت تجاری است که عمدتاً به عنوان ماده معطر و طعم‌دهنده میوه‌ای استفاده می‌شود.

13- پروپیل بنزوات

پروپیل بنزوات یک استر آروماتیک با بوی خفیف میوه‌ای و شیرین است. مصارف عمده آن عبارتند از:

کاربرد در صنایع عطرسازی

پروپیل بنزوات به عنوان ماده معطر برای ایجاد نت‌های بالای میوه‌ای در عطرها، لوازم آرایشی، مواد شوینده، شمع‌ها و سایر محصولات خانگی معطر استفاده می‌شود. این ترکیب به خوبی با ترکیبات عطری چوبی، گلی، گیاهی و شرقی ترکیب می‌شود. کاربردهای رایج عطری آن شامل صابون‌های بوی میوه و معطر کننده هوا است.

کاربرد در صنایع غذایی

پروپیل بنزوات به عنوان افزودنی غذایی و عامل طعم‌دهنده مصنوعی برای القای طعم‌های میوه‌ای در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها تأیید شده است. برای طعم‌دهی به شیرینی‌جات، فرآورده‌های نانوایی، بستنی‌ها و آدامس‌ها استفاده می‌شود. کاربردهای رایج غذایی آن شامل طعم توت و آلو است.

کاربرد در انواع حلال

پروپیل بنزوات حلال مفیدی برای روغن‌ها، رزین‌ها، استرهای سلولز و رنگ‌ها است. در پوشش‌ها و جوهرهای چاپ کاربرد دارد. همچنین به عنوان حلال استخراج برای ترکیبات عطر و طعم از محصولات طبیعی مفید است.

در مجموع، پروپیل بنزوات یک ترکیب استری با ارزش تجاری است که عمدتاً به عنوان ماده معطر و طعم‌دهنده میوه‌ای در محصولات مصرفی به کار می‌رود.

14- ایزوبوتیل بنزوات

ایزوبوتیل بنزوات یک استر آروماتیک با بوی شیرین و میوه‌ای شبیه سیب است. مصارف عمده آن عبارتند از:

کاربرد در صنایع عطرسازی

ایزوبوتیل بنزوات به عنوان ماده معطر برای ایجاد نت‌های بالایی میوه‌ای در عطرها، لوازم آرایشی، مواد شوینده، معطر کننده هوا و سایر محصولات خانگی معطر استفاده می‌شود. این ترکیب به خوبی با ترکیبات عطری چوبی، گیاهی، گلی و شرقی ترکیب می‌شود. کاربردهای رایج آن شامل صابون‌ها و شمع‌های بوی میوه است.

کاربرد در صنایع غذایی

ایزوبوتیل بنزوات به عنوان افزودنی غذایی و طعم‌دهنده مصنوعی برای القای طعم‌های میوه‌ای در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها تأیید شده است. برای طعم‌دهی به شیرینی‌جات، فرآورده‌های نانوایی، لبنیات منجمد، نوشیدنی‌ها و ژلاتین‌ها استفاده می‌شود. سطوح مصرف معمول 5-20 ppm است.

کاربرد در انواع حلال

ایزوبوتیل بنزوات حلال مفیدی برای روغن‌ها، رزین‌ها و رنگ‌ها است. در پوشش‌ها و جوهرهای چاپ کاربرد دارد. همچنین به عنوان حلال استخراج و امولسیون‌کننده در صنایع غذایی و عطرسازی مفید است.

کاربرد در نرم‌کننده

ایزوبوتیل بنزوات کاربرد فرعی به عنوان نرم‌کننده در پلاستیک‌های سلولزی و پلیمرهای وینیل دارد.

در مجموع، ایزوبوتیل بنزوات یک استر با ارزش تجاری است که عمدتاً به عنوان ماده معطر و طعم‌دهنده میوه‌ای استفاده می‌شود.